Coriander Powder Коріандр мелений, Кінза 100грам.

Coriander Powder Коріандр мелений, Кінза виробництво Індія 100грам.

Coriander Коріандр (Кінза, дханьяка)

Маленькі повітряні кульки коричневого кольору, яким усипаний справжній бородинський хліб, і є коріандр. Насіння пряної трави (Coriandrum sativum), яку найчастіше називають кінза. Аромат свіжої кінзи не всім подобається, а запах свіжозмеленої коріандру дуже приємний! Родом ця рослина з Малої Азії і з півдня Середземномор'я. Сьогодні це невибаглива рослина добре себе почуває на будь дачній грядці. Але кращі за якістю насіння надходять на наш ринок з Індії. Оскільки коріандр володіє широким спектром лікувальних властивостей, дуже важливо дотримуватися технології вирощування, збору, обробки та зберігання.

Використовується ця пряність при приготуванні піци, при засолюванні капусти, в картопляних, бобових і солодких стравах, сиропах, пудингах, мусах. Насіння відмінно поєднуються з овочами і м'ясом, рибою. Особливий смак придбає домашній квас, якщо в момент бродіння додати декілька насіння.

Користь для тіла і Духа. Відвар з насіння (1-2 ч. л. на склянку води) допомагає при шлунково-кишкових розладах. Чистий чай за тиждень вживання здатний очистити шкіру від вугрів і прищів. Рекомендується вживання коріандрового чаю дорослим і дітям, які страждають різними формами алергії. При кон'юнктивіті допоможе міцний настій коріандру (1 ст. л. на склянку окропу). Пасту з меленого коріандру і води накладають на хворі місця при ревматизмі, ниючих суглобах і головного болю. Цією пастою покривають ранки на шкірі і при стоматиті у роті.

Протипоказань до застосування коріандру немає. Це одне з небагатьох рослин, вживати яке можуть діти до 2 років. Врівноважує всі доші, особливо корисно приймати коріандр при підвищенні Пітти.

Интересно. Шахерезада в «1000 и одной ночи» признала за кориандром способность усиливать любовную страсть. А в Китае в III веке до н.э. пришли к выводу, что кинза дарует бессмертие. В гробницах египетских фараонов наряду с множеством необходимых в загробной жизни предметов находили семена кориандра. Археологи предполагают, что таким образом египтяне заботились о здоровье желудка фараона, пребывающего в мире мертвых. Сегодня известно, что добавленный к спиртным напиткам кориандр уменьшает их опьяняющее действие. Все эти чудесные качества принадлежат растению, название которого в переводе с греческого означает «клоп».

Материалы из книги "СПЕЦИИ. Путешествие в Королевство вкуса" Навроцкая Т.В. Одесса ТЭС 2011 80 страниц